[맛집] 부산 해운대 해수욕장 밀양순대돼지국밥 부산본점 돼지국밥은 돼지의 뼈와 고기로 우려낸 육수로 만든 국밥 요리입니다. 요리가 어디서 유래되서 만들어졌는지에 대해서는 의견이 분분한 편입니다. 6.25전쟁 당시에 낙동강 이남으로 간 피난민들이 미군부대에서 나오는 돼지뼈를 사용해서 설렁탕을 만들면서 유래됐다는 설도 있고, 예전부터 존재하던 음식이라는 이야기도 있습니다. 소의 뼈를 이용해서 만드는 설렁탕과 유사한 조리법 때문에 설렁탕에서 파생된 요리라는 부분은 사실인 것 같습니다. 전국적인 음식인 설렁탕에 비해 돼지국밥은 경상남도에서 주로 소비되고 있습니다. 대표적으로 부산광역시, 밀양시, 창원시 등이 유명합니다. 그러다보니 한국전쟁 피난민에서 유래된 음식이라는 설도 유력하게 이야기되는 것이 아닌가 싶습니다. 상호 : 밀양순대돼지국밥 부산본점 위치 : 부산 해.. 2022. 2. 23. 이전 1 다음
